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好吃排骨火锅的做法
好吃排骨火锅的做法

好吃排骨火锅的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.26 07:12

如果家里还有腊排骨存货的朋友们,我在这里告诉大家一款好吃排骨火锅的做法。不仅制作简单方便而且吃起来营养美味!我在这个火锅中加入了鱼糕、胡萝卜跟菠菜一起熬煮、不仅可以增加颜色让人看着有食欲,还可以增加各种营养!吃的味道鲜美极了。喜欢吃辣的可以再放点辣酱,味道也很好哦。

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主料

  • 腊排骨 :适量
  • 鱼糕 :适量
  • 胡萝卜适量
  • 菠菜适量

辅料

  • 蒜苗适量
  • 大蒜头 :适量

具体步骤

  • 第一步
    准备以上配料,带泥胡萝卜削皮切滚刀。
  • 第二步
    刚从冰箱拿出的腊排骨冲洗3遍晾干。
  • 第三步
    放入烧开的沸水煮3分钟,出去多余油脂及表面腌制的杂质。
  • 第四步
    捞出排骨过凉水反复冲洗
  • 第五步
    油锅烧热,辣椒、花椒、蒜瓣放入锅中煸香,接着放入腊排骨一起煸炒至金黄色。
  • 第六步
    倒入水没过腊排骨,盖上锅盖煮沸再倒入切滚刀的胡萝卜,加入少许盐。
  • 第七步
    大火煮沸,转小火煮30分钟后依次放入切片的鱼糕、菠菜和蒜段,大功告成完成啦。

烹饪技巧

  • 腊排骨一定要抄水,不然会影响口感。由于腊制品偏咸,所以此道菜不必加太多盐。喜欢吃辣的小伙伴可以再放点辣酱,味道也很赞哦。

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