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好吃的豆腐乳的做法
好吃的豆腐乳的做法

好吃的豆腐乳的做法

准备时间:20分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.07.25 03:36

豆腐乳的做法大家知道吗、知道的话,那就动手来制作呗,毕竟是挺美味的一款小吃吧,辣辣的更开胃的呢,具体要下多辣看个人的口味了,这款小吃的制作过程是会花费一点时间的,可是为了美味,等等也是可以的呢,这款美食中的豆腐不会太硬或者是太干的。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    十斤老豆腐,方方正正好切
  • 第二步
    切厚点,切大块
  • 第三步
    上锅蒸!
  • 第四步
    3至5分钟,蒸的时间越长豆腐里的水分越少,做出来的豆腐乳越硬,所以大家注意时间哦
  • 第五步
    箱子里铺稻草,最下面一层铺厚点,免得粘箱子
  • 第六步
    继续铺,豆腐之间要留有间隙,否则一发霉就粘一起了
  • 第七步
    铺完把纸箱盖好,放到暖和的地方,让它静静地待上两周
  • 第八步
    打开箱子,洼,豆腐君,你发霉了哟
  • 第九步
    再来一张惨状
  • 第十步
    花椒粉,加辣椒粉,中途换盘子了
  • 第十一步
    加盐,拌匀
  • 第十二步
    ,这是刚才装花椒粉的盘子,不要在意,这点酒是不够的,用完再加
  • 第十三步
    豆腐君,出来洗洗澡吧!四周都要沾上白
  • 第十四步
    在调料里打个滚
  • 第十五步
    . 酱纸, 玻璃瓶里码放整齐,等待一个月(又要等!?)就好啦!
  • 第十六步
    . 辅料里的姜末,做好才发现忘记放了……T_T,混在调料里,让豆腐翻滚吧!这里的照片都是没姜末的,调料还可以凭自己口味添加!其实是我好多调料都忘放了-_-||,大家就自己放吧……
  • 第十七步
    只能这样补救了-_-||,姜末

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爱做饭的宝宝

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