「自创」蜜汁山药

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.08 12:57

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主料

• 糖 ：150
• 山药 ：500
• 枸杞 ：20

辅料

• 油 ：适量
• 桂花酱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。
• 第二步
  2.锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。
• 第三步
  3.将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。
• 第四步
  4.熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。
• 第五步
  5.放入桂花酱炒匀即可出锅。

烹饪技巧

• 无

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蜜汁山药

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包含食材

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