自己做的花式火腿面包

具体步骤

• 
  第一步
  1.酵母粉，水，高粉和低粉的一半，全蛋液，细砂糖放入面包机和面档10分钟搅拌均匀
• 
  第二步
  2.加入另一半的高粉和低粉，盐，重新启动和面档20分钟
• 
  第三步
  3.能拉出膜即可
• 
  第四步
  4.包入黄油揉匀后，面包机重新启动和面档20分钟
• 
  第五步
  5.能拉出大片的膜，破洞呈规则圆洞
• 
  第六步
  6.在案板上摔100至200下，至能拉出薄而不易破的膜
• 
  第七步
  7.28度发至两倍大，用手沾面粉按个洞，不回缩
• 
  第八步
  8.排气后分成4份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
• 
  第九步
  9.擀成椭圆形比火腿肠稍长即可
• 
  第十步
  10.将四角拉长长方形，放上火腿肠，有上往下卷起
• 
  第十一步
  11.卷好后捏紧收口
• 
  第十二步
  12.用利刀将面卷切7刀，切断火腿肠，不要切断面
• 
  第十三步
  13.将火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻开，盖上保鲜膜，在40度温度下进行最后发酵
• 
  第十四步
  14.发酵完成后，刷上全蛋液，中间部位挤上甜色拉酱，表面撒上葱花
• 
  第十五步
  15.放入预热好的烤箱，上下火，180度，上层烤15-18分钟，即可