花式火腿面包

具体步骤

• 第一步
  1. 除了盐、黄油、蛋液外全部放入面包机内和面。待面团和面稍微起筋时加入黄油和盐,这不可过早加入,因为油脂会提高面团的摩擦温度。使面筋难以形成。
• 第二步
  2. 发酵后面团滚圆松弛后,擀成椭圆形
• 第三步
  3. 用手将面团四角拉成长方形。
• 第四步
  4. 拉至长方形的长度略比火腿肠长少许。
• 第五步
  5. 将长方形面片转90度将最底部擀薄。
• 第六步
  6. 放上火腿肠。
• 第七步
  7. 由上往下卷起。
• 第八步
  8. 卷好后捏紧收口。
• 第九步
  9. 用利刀将面卷切7刀,仅切断火腿肠即可。
• 第十步
  10. 将火腿肠的切面以左右交叉方式向外翻开。
• 第十一步
  11. 成品完成后盖上保鲜膜进行最后发酵。
• 第十二步
  12. 发酵完成后,刷上簿簿的全蛋液,中间部位挤上沙拉酱。
• 第十三步
  13. 表面撒上葱花。烤箱预热后,以上下火180度烤15-18分钟即可。