夜晚啤酒鸭的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.07.25 09:43

小编很幸运,找了个滴酒不沾的老朋友.所以从不需要担心他酒后驾驶,也不用担心他酒后犯事，可是男朋友的好哥们就要来家里做客点名要做一道带酒的菜，这可难倒小编我了。不过还好小编平时经常在外面吃饭就想起了一道啤酒鸭味道不错，接下来我们就一起来学习这道夜晚啤酒鸭的做法吧

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主料

• 鸭子 ：1只
• 干辣椒 ：适量
• 啤酒 ：400ml

辅料

• 桂皮 ：适量
• 生抽 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 八角 ：适量
• 老抽 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 冰糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  先将葱切段， 蒜子切片 ，姜切片， 鸭子砍成块。
• 第二步
  倒入小半锅清水， 放入鸭块，焯去血水，捞出洗净。
• 第三步
  锅入油， 倒入鸭块 ，炒干表面水份 。放入八角、桂皮、葱、姜、蒜子、干辣椒，翻炒片刻，淋入生抽、老抽，炒至上色。
• 第四步
  锅中倒入啤酒和适量清水， 水面没过鸭肉，再放入冰糖，煮开。 放1勺盐， 盖上锅盖 ，小火煮 50分钟，至鸭肉软烂，大火收汁即可享用！

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