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美味的猪肝炒蒜苔
美味的猪肝炒蒜苔

美味的猪肝炒蒜苔

准备时间:2小时
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.07.21 12:35

其实美味的猪肝炒蒜苔里面的猪肝是非常有营养的东西,猪肝里面含有丰富的蛋白质以及丰富的维生素等等,人们都说对小孩子是非常有好处的。我以前是非常的不喜欢吃猪肝的,我觉得它的口感不是很好,总之我是不喜欢吃,后来我妈妈非要逼着我吃,我觉得吃多了之后,也还行了。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 料酒 :适量
  • 淀粉适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟,我泡了差不多两个小时,换了几次水
  • 第二步
    2.泡好后切片,用盐,料,淀粉,生抽腌制十分钟
  • 第三步
    3.蒜苔切段
  • 第四步
    4.坐锅烧油,油热后下调料下去爆香
  • 第五步
    5.坐锅烧油,油热后下调料下去爆香
  • 第六步
    6.下猪肝炒至八分熟
  • 第七步
    7.盛出备用
  • 第八步
    8.起锅烧油,下蒜苔炒一分钟
  • 第九步
    9.加入猪肝一起炒
  • 第十步
    10.因为怕不熟,所以炒得时间久了点,加入食盐炒匀即可出锅

烹饪技巧

  • 1.肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟2.烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好

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