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好吃的竹笋蒸鸡翅
好吃的竹笋蒸鸡翅

好吃的竹笋蒸鸡翅

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.24 12:15

竹笋蒸鸡翅是由竹笋和鸡翅为主要材料,搭配野山椒和黄豆酱等烹饪而成的一道菜。竹笋的营养价值很高,吃起来香脆可口。鸡翅要制作的入味,就要调制好酱料,搭配在一起,味道层次分明,十分美味。吃起来非常下饭哦,喜欢吃鸡翅的朋友可以试着做哦。

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主料

辅料

  • 野山椒 :5根
  • 黄豆酱 :2茶匙
  • 姜末 :少许
  • 盐 :少许
  • 干辣椒 :2根
  • 葱末 :少许
  • 蒜末 :少许
  • 色拉油适量

具体步骤

  • 第一步
    鸡翅用冷水冲洗干净,洗去血水,剁成4×5cm的小块待用。
  • 第二步
    将笋洗净,切丝备用。
  • 第三步
    把野山椒,干辣椒分别切碎,加黄豆酱,葱姜蒜末,少许盐和色拉油调匀。
  • 第四步
    将笋丝铺在碗底,鸡翅块平铺在笋上,再盖上步骤3里调好的味料。
  • 第五步
    入蒸锅,大火蒸约35分钟左右。
  • 第六步
    取出,拌匀即可。

烹饪技巧

  • 1.野山椒和干辣椒的用量可以根据自己吃辣的程度来调整。2.另外,因为野山椒和黄豆酱都有咸味,加盐的时侯用特别注意用量。3.如果是用普通鸡翅来做这道菜的话,可以把鸡翅提前用清水浸泡出血水,或是简单焯个水后再蒸。这里因为用到的是正宗散养土鸡,味道纯正,这一步骤我就省掉了。

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竹笋蒸鸡翅 竹笋蒸鸡翅
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已被2251人参考

竹笋蒸鸡翅,第一次做,看起来还不错吧,味道很好哦,老公和儿子都非常喜欢。鸡翅生活中很常见,备受大众喜爱。鸡翅应该如何烹饪,这是要讲究一定的方法和技巧的,最后做出……

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