美味的鱼片的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.07.23 12:11

美味的鱼片的做法，这是一道非常美味的家常菜。草鱼是非常有营养的鱼类，鱼肉含有丰富的蛋白质，切成鱼片吃起来非常的嫩滑可口，而且水煮鱼片能够保持鱼肉的鲜嫩，里面加入辣椒吃起来味道更佳。而且颜色看起来更加诱人，让人很有食欲，非常的下饭噢。

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟
• 第二步
  炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒
• 第三步
  然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火
• 第四步
  在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜
• 第五步
  将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉
• 第六步
  把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟

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