美味葱姜鱼片

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.07 01:39

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主料

• 龙利鱼 ：500
• 葱姜片 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：2
• 白胡椒 ：2
• 鸡粉 ：5

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 龙利鱼片用料酒、盐、白胡椒、鸡粉腌制15分钟
• 第二步
  2. 鱼片下锅前用淀粉抓一下，锅烧热倒入油，油温5至6成热（冒烟时）倒入鱼片，表面发黄时立即出锅
• 第三步
  3. 锅加入少许油烧热转小火，下葱断、姜片炒香，倒入温水，加入盐，白胡椒、鸡粉调味，倒入鱼片，出锅前勾芡收汁

烹饪技巧

• 龙利鱼肉嫩鲜美，市场可买到无刺儿的冷冻鱼块，特别适合儿童

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