爽口的酸豆角

准备时间:30分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.03.19 07:43

酸豆角是广大农民家中最常见的一道菜，尤其是南方地区的夏季制作最多。它的制作方法简单，存在的形式有多种，可以以整条形式封存，也可以切成段保存。在开盖取出来食用时，闻起来香味特浓，吃起来酸酸脆脆，是众多朋友餐桌上的一道开胃下饭小菜。

更多详情

• 1874人看过
• 14
• 收藏

主料

• 鲜豆角 ：1000

辅料

• 生姜 ：适量
• 干红辣椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 高度白酒 ：50
• 花椒 ：适量
• 八角 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.摘去豆角不好的地方（虫眼、腐烂），然后洗净。 将洗净的豇豆角塞入到瓶子里（可以用筷子等伸进瓶口将豆角压实）。 我用的是饮料瓶和密封袋，吃豆角的时候，把瓶子和袋子剪开就成。
• 
  第二步
  2.塞一半时放入盐和香料（花椒、八角、干红辣椒、精盐、姜片、高度白酒、），然后再接着塞入豇豆角
• 
  第三步
  3.直接灌入凉开水（纯净水也可）。-------我就用自来水，不能惯豆角们坏习惯
• 
  第四步
  4.如果是用密封袋的话那就密封严实
• 
  第五步
  5.放在避光的室温中5天左右就可以吃了（腌制的速度和室内的温度有直接关系） （以上所有步骤都不能沾油，就是自己的手一定要洗干净退油，否则菜还没泡好就先烂了。）
• 
  第六步
  6.腌渍一礼拜后的豆角

14

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

白菜头头

共有468个成果

TA的其他成果

查看全部

酸豆角

23

已被12666人参考

酸豆角是一般作为辅菜，做主菜的时候少，除非特别喜欢吃的人。小时候，奶奶总是喜欢用新鲜的豆角放到坛子里，再去邻居家讨点酸水，然后放点新鲜的红椒，一起闷半个月左右，……

包含食材

• 豆角

相关做法

豆角

• 
  炒豇豆
  16人点赞
• 
  香喷喷的卤面
  69人点赞
• 
  家常炒豇豆
  17人点赞

全部其他的“酸豆角”做法

• 
  梅花糕点
• 
  对美食没有抵抗力
• 
  食客在家
• 
  动人的食谱

爽口的酸豆角评论

发表评论需要登录

评论

• 
  东北特色铁锅炖

  东北特色铁锅炖是一道地道的东北家常菜，豆角土豆白菜等等，可以……

• 
  炒豇豆角的做法

  炒豇豆角的做法，是一种制作简易，营养丰富的菜品。吃豆角，有非……

• 
  铁锅炖菜

  铁锅炖菜是一道非常有名的菜肴，倍受各地人民喜爱。五花肉本身口……

• 
  卤面

  卤面是一道十分常见的家常菜。卤面的关键莫过于在卤料中，而如何……