嫩滑的肥肠烧萝卜

具体步骤

• 第一步
  肥肠洗干净待用。
• 第二步
  锅里下油烧一分热，然入下入糖炒化，加入拍碎的生姜炒香。
• 第三步
  下入郫县豆瓣炒酥二茶匙。
• 第四步
  豆瓣酱炒酥后差不多可以下入肥肠了。
• 第五步
  此时火候稍大 ，均匀的翻炒。
• 第六步
  锅里水份渐干，加入生抽（五茶匙）少许醋翻炒。
• 第七步
  然后把上述没有加进去的香料一次性全加入继续翻炒，（此时火不要太大）。
• 第八步
  把炒好的肥肠起锅放压力锅内，加水淹没肥肠。
• 第九步
  再把切好的萝卜放入压力锅内。
• 第十步
  加盖大火烧开，然后改用小火慢煮压。
• 第十一步
  七分钟后打开过一次，尝尝还不够熟。
• 第十二步
  又继续小火煮了五分钟，打开尝后正好合适。（注：肥肠不能煮太长时间，不然口感不好。）然后加入鸡精准备起锅。
• 第十三步
  起锅装盘，撒上葱花或者香菜即可上桌。