最爱麻辣香肠

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.09.01 12:27

今天小编要教大家做一道男女老少都通吃的小吃，那就是麻辣香肠啦。很多宝宝都非常喜欢吃麻辣香肠，可是又觉得出去买又不划算，可是又嘴馋的很，现在不用担心啦，小编有独门秘方，可以让各位宝宝在家也能轻松的做出美味的diy麻辣香肠啦。

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  将猪肉（肥和瘦的比例是3：7）切成肉条，肉条约1厘米宽，3厘米长。
• 第二步
  将所有调料放进切好的肉条中，拌匀，腌制12-24小时
• 第三步
  将买来的肠衣清洗干净，肠衣不是太好清洗，在清洗的时候加入一些小苏打会好清洗一些，将洗好的肠衣晾干待用。
• 第四步
  使用灌制工具将肉装进肠衣里面
• 第五步
  分好段的香肠就算基本完成了，将其晾晒在背阴通风的地方，一周以后就可以食用了，香肠如果晾晒在室外的话，晚上一定要将其收回室内，避免露水打湿香肠。吃的时候取适量香肠，用水煮熟切片即可食用，也可以炒菜等等。有条件的话，用柏树枝将香肠熏过味道会更好，具体做法是，在香肠晾3-5天后，将香肠悬挂在一个密封的容器内（比如大铁桶），桶下面生火，将柏树枝叶（还可以放一些干橘皮）放入桶底，加热以后的柏树枝冒烟，用柏树枝的烟熏香肠，熏一天即可，熏好的香肠或者腊肉会特别香，将其晾晒使烟火气稍散即可食用。
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烹饪技巧

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麻辣香肠

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包含食材

• 香肠

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