鲜辣紫薯山药大拉皮

具体步骤

• 第一步
  将豆腐皮、山药丝与紫薯丝上锅蒸熟，放凉备用
• 第二步
  将蒸煮熟的豆腐皮切丝，
• 第三步
  另烧开一锅水，放入粉皮，泡煮五分钟，
• 第四步
  粉皮煮至透明时，取出来，过凉水
• 第五步
  淋干粉皮上的水份，将淋干水份的粉皮放入盘中。
• 第六步
  平底锅加点油，倒入蛋液，煎出薄薄的鸡蛋皮
• 第七步
  将蛋皮切细丝，将黄瓜，胡萝卜切丝，与豆腐皮丝，山药丝，紫薯丝及蛋丝摆好
• 第八步
  取一小碗，装上多出来的粉皮，加入蒜末、宴会汁及橄榄油
• 第九步
  放入酱油，盐，十三香粉，白糖，芝麻油，
• 第十步
  最后，倒上米醋及剁椒，拌均匀，加在盘中，就可以上桌了。