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好吃的香椿鸡蛋汤
好吃的香椿鸡蛋汤

好吃的香椿鸡蛋汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.07.21 08:05

不知道大家有没有听过香椿这种菜,在我们老家有很多这样的树,几乎挨家挨户都有。特别是在夏天的时候经常都会吃好吃的香椿鸡蛋汤,可是很多人都不怎么喜欢香椿的味道,但是再配上鸡蛋做汤的话,可以煮出鸡蛋的香味,而且可以降低香椿的味道,相信很多人都喜欢。

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主料

  • 鲜香椿嫩芽 :6/7根
  • 鸡蛋1枚
  • 西红柿 :1个
  • 木耳2/3朵

辅料

  • 淀粉适量
  • 盐 :少许
  • 香油 :少量

具体步骤

  • 第一步
    1. 木耳提前泡好去根洗干净,切丝备用。
  • 第二步
    2. 香椿用水焯一下,西红柿洗净切薄片,鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
  • 第三步
    3. 汤锅中加水,水开后放入木耳.西红柿煮一会,淀粉兑水勾芡汁入汤锅中。
  • 第四步
    4. 锅开后将鸡蛋用汤勺均匀洒在汤上面(开锅前不要用勺搅拌),最后添加盐.香油即可。

烹饪技巧

  • 成品:色泽艳丽,鲜香可口。简单易学,材料可根据当季新鲜蔬菜搭配。

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