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可口的酸辣豌豆 凉粉
可口的酸辣豌豆 凉粉

可口的酸辣豌豆 凉粉

准备时间:1分钟
烹饪时间:12分钟
发布时间:2017.07.18 03:17

这道可口的酸辣豌豆 凉粉是属于武汉地区地区的特色小吃,这种豌豆粉并不是真正的豌豆里面的电池是一种云南的特产,做出来的豌豆粉口感比较劲道,很有嚼劲,他的整体的口味是那种酸酸辣辣的,十分的开胃,很适合用来当做零食小吃来吃,或者是当做早餐也是也是很不错的。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    豌豆粉用配方中一半的清水250g调匀,静置30分钟;另一半水250g放入小锅里,放入2g盐;
  • 第二步
    小火烧水,水开始冒小泡的时候,倒入调匀的面糊,边到边搅,锅中开始变得浓稠,继续不停的搅拌;
  • 第三步
    一直搅拌至没有生味,呈现图中的状态,关火,倒入碗里彻底放凉;碗里不用抹油;
  • 第四步
    彻底放凉后,轻轻一扣,整个就掉出来,根据自己的喜欢切丝、切条、切丁、切块均可;
  • 第五步
    切好的豌豆与切丝的黄瓜收在盘中;大蒜捣成蒜泥,放入一大勺酱油,放入一大勺米醋,一勺豆豉油辣子,搅拌均匀;
  • 第六步
    调匀的料汁淋入盘中,吃时拌匀即可;

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