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美味的豆瓣肉丝蛋花汤
美味的豆瓣肉丝蛋花汤

美味的豆瓣肉丝蛋花汤

准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.07.18 12:33

豆瓣作为一道良好的调味品,因为自身独特的色香味而深受人们的喜爱,而且豆瓣入菜可以很大程度上提升在菜品的美味。作为餐桌上必不可少的一道菜品,汤菜一直都扮演着重要的角色,今天小编要给大家介绍的就是这道特色的豆瓣肉丝蛋花汤。

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主料

  • 鸡蛋适量
  • 肉丝 :适量

辅料

  • 豆瓣 :适量

具体步骤

  • 第一步
    锅中放少许油,中小火把雪里蕻煸炒约2分钟,炒出香味。
  • 第二步
    倒入开水后放入蚕豆瓣,盖上锅盖转中小火煮。 3.jpg
  • 第三步
    在煮汤期间来给肉丝上浆,肉丝中放入少许盐、料、白胡椒粉、少许鸡精和1勺玉米淀粉拌匀备用。
  • 第四步
    待豆瓣煮至半开花状,下入肉丝,并用筷子轻轻划散,再盖上锅盖煮约2分钟,将肉丝煮熟
  • 第五步
    鸡蛋打散后倒入汤内用筷子划散,并调入盐和白胡椒粉调匀即可(放盐之前要先尝一下汤的咸度,再酌情调放)

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