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好喝的豆瓣肉丝蛋花汤
好喝的豆瓣肉丝蛋花汤

好喝的豆瓣肉丝蛋花汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.17 02:21

天气这么炎热,饭桌上怎么能少了汤水呢?所以呢,今天小编就教大家熬一个豆瓣肉丝蛋花汤。豆瓣肉丝蛋花汤做法十分的简单,食材准备也容易,或许感觉会清淡点,但是夏天也不适宜吃得这么重口味,而且夏天要多补水,因为这么晒,容易中暑的呢。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    备好食材:蚕豆瓣、里脊肉丝、雪里蕻洗净后切小段
  • 第二步
    锅中放少许油,中小火把雪里蕻煸炒约2分钟,炒出香味
  • 第三步
    倒入开水后放入蚕豆瓣,盖上锅盖转中小火煮
  • 第四步
    在煮汤期间来给肉丝上浆,肉丝中放入少许盐、料、白胡椒粉、少许鸡精和1勺玉米淀粉拌匀备用
  • 第五步
    待豆瓣煮至半开花状,下入肉丝,并用筷子轻轻划散,再盖上锅盖煮约2分钟,将肉丝煮熟
  • 第六步
    鸡蛋打散后倒入汤内用筷子划散,并调入盐和白胡椒粉调匀即可(放盐之前要先尝一下汤的咸度,再酌情调放)

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