家常豆瓣肉丝蛋花汤

具体步骤

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  第一步
  1.备好食材：蚕豆瓣、里脊肉丝、雪里蕻洗净后切小段
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  第二步
  2.锅中放少许油，中小火把雪里蕻煸炒约2分钟，炒出香味
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  第三步
  3.倒入开水后放入蚕豆瓣，盖上锅盖转中小火煮
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  第四步
  4.在煮汤期间来给肉丝上浆，肉丝中放入少许盐、料酒、白胡椒粉、少许鸡精和1勺玉米淀粉拌匀备用
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  第五步
  5.待豆瓣煮至半开花状，下入肉丝，并用筷子轻轻划散，再盖上锅盖煮约2分钟，将肉丝煮熟
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  第六步
  6.鸡蛋打散后倒入汤内用筷子划散，并调入盐和白胡椒粉调匀即可（放盐之前要先尝一下汤的咸度，再酌情调放）
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  第七步
  7.盛出便可享用了，很鲜哦！