自制红豆吐司

具体步骤

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  第一步
  1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
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  第二步
  2.选择发面工作档和面20分钟。
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  第三步
  3.将黄油放入，继续执行完揉面。
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  第四步
  4.待面包机完成和面程序休息间，可检查面团是否揉到扩展阶段。
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  第五步
  5.第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
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  第六步
  6.取出面团分成所需要的份数；滚圆，进行15分钟中间发酵。
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  第七步
  7.将面团分别擀开成长条，铺上蜜红豆，由上而下紧密卷起，收口处捏紧。
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  第八步
  8.吐司盒四壁抹上黄油，生坯收口在下放入吐司模中室温下进行最后发酵。
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  第九步
  9.发酵至8分满的吐司坯刷上鸡蛋液。
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  第十步
  10.烤箱提前预热，180°、中层、25分钟烤制面包上色即可出炉，取出放凉脱模。