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美味的四季豆炒鱼滑
美味的四季豆炒鱼滑

美味的四季豆炒鱼滑

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.16 04:49

四季豆炒鱼滑是很好吃的一道菜肴,也是一道家常菜,味道也比较清淡,所以是一道老少皆宜的一道菜肴了,所以推荐给大家,不知道大家直到鱼滑吗?鱼滑就是鱼肉馅用鱼肉做的,营养也是比较好的,吃起来口感也很好,和百搭的四季豆是很般配的。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    这是用鲮鱼肉绞成的鱼肉馅,一般菜市中有现成的出售。
  • 第二步
    准备好食材:四季豆清洗干净后,掐去老筋,摘成4厘米的长段,备用。
  • 第三步
    大火烧锅至锅温7分热,改中小火,下适量的花生油,再下鱼滑,用锅铲背面,将鱼滑压成薄饼状,煎至两面金黄,出锅放凉,再切成与四季豆大小、长度相仿的细长条,备用。(用了个新锅,还未熟悉,煎得有点糊了。)
  • 第四步
    大火烧锅煮水,水开后,加入少许的花生油,再将四季豆倒入氽水至变色,断生。
  • 第五步
    捞起,备用。
  • 第六步
    大火将炒锅烧至6分热,下适量的花生油,再下拍蒜、姜片爆香。
  • 第七步
    下步骤3的鱼滑条,翻炒片刻,溅入料炒匀。
  • 第八步
    再下步骤5的四季豆,略炒。
  • 第九步
    下蚝油炒匀。
  • 第十步
    用水淀粉勾芡收汁,即可出锅。
  • 第十一步
    出锅,稍加整理即成。

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四季豆炒鱼滑 四季豆炒鱼滑
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已被2341人参考

四季豆炒鱼滑大家都可以,自己在家里面是做一下,但是一定要记住,在制作的时候,我们都可以在里面放上很多自己喜欢吃的蔬菜,或者是提前把四季豆放在油里面煎一下,吃起来……

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