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我的葡萄干佛卡夏
我的葡萄干佛卡夏

我的葡萄干佛卡夏

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.17 11:37

今天给大家带来一道极具意大利风味的小食,我很喜欢吃面包,衷情于不同风味的特色面包,我的葡萄干佛卡夏是一道不错的美食,我很喜欢吃,葡萄干酸酸甜甜,合着面包,吃起来十分美味,我的葡萄干佛卡夏表皮柔软蓬松,吃起来带着小麦的香甜。

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主料

  • 面粉 :380
  • 酵母 :2
  • 盐 :2
  • 麦芽糖 :13
  • 温水 :255

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将油料混合搅匀备用
  • 第二步
    将所需主料倒入盆中
  • 第三步
    搅拌至无干粉状态倒入一半混匀的油料
  • 第四步
    继续揉匀
  • 第五步
    倒入葡萄干
  • 第六步
    揉匀后放在温暖处进行基础发酵
  • 第七步
    发酵至约2倍大小
  • 第八步
    在烤盘内侧涂满橄榄油
  • 第九步
    倒入发酵好的面团
  • 第十步
    将剩下的一半油料淋在表面
  • 第十一步
    用双手食指在面团表面插孔,直至油料分布均匀,且面团布满整个烤盘,放在温暖湿润处进行二次发酵
  • 第十二步
    发至1.5~2倍大小
  • 第十三步
    送入预热好的烤箱,中层,200度,约25分钟
  • 第十四步
    出炉脱模,晾至温热即可食用

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谈吃说菜

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葡萄干佛卡夏 葡萄干佛卡夏
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