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「手工美食」葡萄干佛卡夏
「手工美食」葡萄干佛卡夏

「手工美食」葡萄干佛卡夏

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.07.14 10:00

今天要给大家介绍一道非常美味的甜品美食。今天又到了我们的手工美食时间。那这一道美食是我在一家甜品店学的,很多女孩子都比较喜欢吃葡萄,明天又是葡萄比较盛产的季节,那今天我就教大家做一道关于葡萄的甜品,那现在我们就一起来制作这一道【手工美食】葡萄干佛卡夏。

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主料

  • 盐 :2
  • 麦芽糖 :13
  • 面粉 :380
  • 温水 :255
  • 酵母 :2

辅料

具体步骤

  • 「手工美食」葡萄干佛卡夏的做法图解一
    第一步
    1.将油料混合搅匀备用
  • 「手工美食」葡萄干佛卡夏的做法图解二
    第二步
    2.将所需主料倒入盆中
  • 「手工美食」葡萄干佛卡夏的做法图解三
    第三步
    3.搅拌至无干粉状态倒入一半混匀的油料
  • 「手工美食」葡萄干佛卡夏的做法图解四
    第四步
    4.继续揉匀
  • 「手工美食」葡萄干佛卡夏的做法图解五
    第五步
    5.倒入葡萄干
  • 「手工美食」葡萄干佛卡夏的做法图解六
    第六步
    6.揉匀后放在温暖处进行基础发酵
  • 「手工美食」葡萄干佛卡夏的做法图解七
    第七步
    7.发酵至约2倍大小
  • 「手工美食」葡萄干佛卡夏的做法图解八
    第八步
    8.在烤盘内侧涂满橄榄油
  • 「手工美食」葡萄干佛卡夏的做法图解九
    第九步
    9.倒入发酵好的面团
  • 「手工美食」葡萄干佛卡夏的做法图解十
    第十步
    10.将剩下的一半油料淋在表面
  • 「手工美食」葡萄干佛卡夏的做法图解十一
    第十一步
    11.用双手食指在面团表面插孔,直至油料分布均匀,且面团布满整个烤盘,放在温暖湿润处进行二次发酵
  • 「手工美食」葡萄干佛卡夏的做法图解十二
    第十二步
    12.发至1.5~2倍大小
  • 「手工美食」葡萄干佛卡夏的做法图解十三
    第十三步
    13.送入预热好的烤箱,中层,200度,约25分钟
  • 「手工美食」葡萄干佛卡夏的做法图解十四
    第十四步
    14.出炉脱模,晾至温热即可食用

烹饪技巧

  • 1、这款面包不需要像我们平时做面包那样揉至出膜的程度,只要揉到能成大致光滑的面团即可。2、香料可以随自己喜好放或不放,而且可选择的香料范围很广,罗勒、欧芹、迷迭香、百里香等等都可以随意组合来用。3、配料也有很广泛的可选性:番茄干、橄榄、烤大蒜、炒蘑菇、青椒或洋葱,甚至核桃、松子等坚果都能加入进来。4、我这里用了比较常见的葡萄干,加入的时候不需提前浸泡就行。

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