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好吃的酱香腌黄瓜
好吃的酱香腌黄瓜

好吃的酱香腌黄瓜

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.14 10:07

估计黄瓜是大家凉拌菜里不可缺少,美味佳肴。几乎所有的凉拌菜都要配上黄瓜。所以今天学习的是用黄瓜来做酱香腌黄瓜。酱香腌黄瓜,其中的这两样东西大家斌不少见,时常出现在我们的餐桌上。酱香和黄瓜配合起来非常的爽口,而且味道更是一流。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    黄瓜洗净后擦干表面水分,切小拇指粗细的条
  • 第二步
    在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分
  • 第三步
    大蒜剥皮切片,老姜洗净擦干表面水分切片,准备朝天椒、泡椒适量
  • 第四步
    将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中,放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化
  • 第五步
    将腌制后的黄瓜控一下水分,然后放进上一步骤调制好的料汁中,腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下,让黄瓜均匀的接触到酱汁
  • 第六步
    将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁
  • 第七步
    将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右
  • 第八步
    酱汁凉凉后,重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右
  • 第九步
    重复步骤6至8两到三次,最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内,入冰箱冷藏室保存,随吃随取

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小菜一蝶

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酱香腌黄瓜 酱香腌黄瓜
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酱香腌黄瓜可以把黄瓜切成丝或者是在里面多加山西胡萝卜吃的味道真的是特别的好,而且我非常的愿意自己在家里面制作的时候放着很多辣椒油做出来真的是特别不错,如果喜欢的……

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