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好吃的酱香腌黄瓜
好吃的酱香腌黄瓜

好吃的酱香腌黄瓜

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.07.15 12:59

喜欢吃黄瓜的人,可不要错过这一份好吃的酱香腌黄瓜哦!这份酱香腌黄瓜不仅制作过程有些繁琐,但是制作的难度很简单哟!刚学习厨艺,厨房新手的你也可以独自完成这一道菜,而且,酱香腌黄瓜很下饭,一次性可以做多点保存下来,在这个食欲不振的夏天,来一份酱香腌黄瓜吧!

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主料

  • 乳黄瓜 :适量

辅料

  • 色拉油适量
  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    把黄瓜和辣椒洗净(图片上是没有切完的几根了),不用晾干
  • 第二步
    然后都切成细条,一般是4-6份,就可以了,长度8-12公分比较好腌制
  • 第三步
    然后均匀的撒上食盐,然后搅拌均匀,可以拿一个盆扣上,上下晃匀,更好用些
  • 第四步
    把姜和生狻切成细丝和小片,让如黄瓜盆中,然后拌匀
  • 第五步
    然后腌制12-24小时都可以,看自己喜欢的程度和时间就好
  • 第六步
    24小时候,把盆里的黄瓜,辣椒,联通姜和蒜都放入一个比较密的网兜
  • 第七步
    然后把盆上放篦子,然后把网兜平摊在篦子上,上面再垫一个篦子,压上重物,静置12小时即可
  • 第八步
    12小时候,你看6斤的黄瓜就成这么少了,(黄瓜汁都压出来了)
  • 第九步
    开火,热油,把几瓣花椒和八角炒出香味
  • 第十步
    然后倒入酱油,来回搅拌,加入白糖,直到开滚了,就关火
  • 第十一步
    把刚才的酱油汁晾凉后,倒入黄瓜中,搅拌均匀,放入冰箱,8小时后就可以食用了
  • 第十二步
    这是搅拌好的
  • 第十三步
    嘿嘿,这是经过8小时冷藏后的,非常清口哦,但是又有很浓厚的酱香味

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酱香腌黄瓜 酱香腌黄瓜
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酱香腌黄瓜可以把黄瓜切成丝或者是在里面多加山西胡萝卜吃的味道真的是特别的好,而且我非常的愿意自己在家里面制作的时候放着很多辣椒油做出来真的是特别不错,如果喜欢的……

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