口感丰厚的蒸白蒿

具体步骤

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  第一步
  1.白蒿洗净，清水浸泡十分钟。
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  第二步
  2.捞出控水30分钟。用箅子或菜筐等能漏水的容器控水。
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  第三步
  3.倒少许油拌匀，作用是使菜菜互不粘连。
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  第四步
  4.准备面粉和玉米面，比例是2:1.
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  第五步
  5.将两种面粉拌匀。
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  第六步
  6.和白蒿拌匀，使每根菜上都沾上面粉。
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  第七步
  7.水开后入锅蒸十分钟。
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  第八步
  8.蒸菜的同时准备调料
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  第九步
  9.用压蒜器挤出蒜蓉。
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  第十步
  10.将所有调料搅拌均匀。
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  第十一步
  11.中间开盖，用筷子挑散一次。
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  第十二步
  12.蒸好后，原来满满一锅会塌下去一半。