美味的双果芝士挞

具体步骤

• 第一步
  1.黄油室温软化后加入细砂糖打发。
• 第二步
  2.分次加入25克鸡蛋液搅打均匀。
• 第三步
  3.筛入低筋面粉和盐拌匀。
• 第四步
  4.盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏一小时。
• 第五步
  5.称量25克的面团，搓圆压扁后放入挞模中轻轻按压，直至面团均匀地铺平挞模。
• 第六步
  6.用叉子在底部扎一些小洞。
• 第七步
  7.挞底铺一层油纸，放入一些豆子压压，然后放入预热好的烤箱中180度烤25分钟左右。烤好后放凉一会。
• 第八步
  8.奶油奶酪中加入淡奶油20克，隔热水打搅至顺滑备用。
• 第九步
  9.淡奶油50克加入30克糖粉隔冰水打至7分发。
• 第十步
  10.放入奶酪糊搅打均匀。
• 第十一步
  11.用小匙将芝士糊舀入烤好的挞皮内，放入预热好的180度烤箱中烤10分钟左右。
• 第十二步
  12.火龙果和芒果切成小丁。
• 第十三步
  13.将切好水果丁放入烤好的芝士挞上即可食用。