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美味鱼香卤豆腐
美味鱼香卤豆腐

美味鱼香卤豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.10 12:33

鱼香卤豆腐,一道我外婆很喜欢做给我吃的家常菜。以前小的时候,非常调皮,又嘴馋,一直缠着外婆给我做好吃的,于是外婆每次都会变着花样的满足我的要求,而我最喜欢的就是她做的鱼香卤豆腐。每次摆上饭桌还没开饭时,我都会被这道菜的香味给吸引住,偷吃起来,满嘴都是,最后外婆也被逗乐了。

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主料

辅料

  • 香葱末 :适量
  • 丹丹豆瓣 :适量
  • 白糖 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 八角适量
  • 鲜花椒 :适量
  • 蒜头 :适量

具体步骤

  • 第一步
    豆腐切成厚度一厘米左右的斜三角块
  • 第二步
    锅底起油煎炸至两面焦黄
  • 第三步
    煎好豆腐码入盘中待用
  • 第四步
    炒锅放少许油加入豆瓣、鲜花椒、桂皮、八角煸炒出香味
  • 第五步
    加入清水放入炸豆腐大火煮沸
  • 第六步
    卤煮豆腐二十分钟至汤汁入味加入蒜蓉粒
  • 第七步
    摆放盘中浇入卤汁

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鱼香卤豆腐 鱼香卤豆腐
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