自制家庭版臊子面

具体步骤

• 第一步
  准备食材，如图所示，双色胡萝卜各一个，大肉1斤，豆腐一块，几根芹菜，葱，大辣子，泡发好的木耳等食材。此处木耳没有拍到略过。
• 第二步
  将以上的各种食材，切成小丁，如图所示，此处辣椒没有拍到略过。
• 第三步
  热锅加油，放入肥的那个肉稍微炒一下，炸出油来。
• 第四步
  再加入瘦肉，爆香。
• 第五步
  最后放入小葱，花椒粉，生姜粉，翻炒，注意别炒糊锅。
• 第六步
  加入胡萝卜，土豆，继续炒两下，加入适量盐巴。
• 第七步
  加水，大火煮沸，改小火，慢慢熬制10分钟， 此时，胡萝卜和洋芋也熟了。
• 第八步
  加入豆腐，木耳，芹菜继续煮10分钟，加入适量鸡精即可。
• 第九步
  另起一个锅子煮面，面煮熟，过凉水，为了让面劲道，夾滑可口，多过几次凉水。
• 第十步
  盛到碗里，浇热臊子，开吃，如果喜欢吃辣椒可以拌些辣椒酱，那样颜色更好看。
• 第十一步
  成品图片。