家常菜珊瑚藕片

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.13 02:57

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主料

• 鲜藕 ：250

辅料

• 姜丝 ：10
• 沙拉油 ：1勺
• 砂糖 ：1勺
• 香麻油 ：1勺
• 香醋 ：2勺
• 细盐 ：0.5勺
• 干红椒 ：5颗

具体步骤

• 第一步
  1.鲜藕去皮切成薄片，红椒，姜切成丝.
• 第二步
  2.锅内烧开水，放入藕片略烫,不待水开即可捞出，用凉开水冲凉。
• 第三步
  3.将藕片放入凉开水水浸泡片刻，取出沥干水。
• 第四步
  4.另起锅，放入香麻油，沙拉油烧至5成热，先放入姜丝，再放入干红椒略爆 。
• 第五步
  5.放入醋，糖，盐烧开。
• 第六步
  6.将烧开的酱汁称热淋在沥干水的藕片上，加盖焖2分钟拌匀即可。

烹饪技巧

• 藕片焯一下就好了

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