家常菜珊瑚藕片

具体步骤

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  第一步
  1.莲藕、红尖椒
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  第二步
  2.莲藕去皮切成薄片。
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  第三步
  3.切好的藕片放入清水中浸泡10分钟。
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  第四步
  4.三勺白醋加入两大勺白糖混合均匀。
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  第五步
  5.尖椒切成丝，姜切丝备用。
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  第六步
  6.泡好的藕片冲洗干净，放入沸水锅中快速焯水。
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  第七步
  7.焯过水的藕片捞出，快速放入凉白开水中。
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  第八步
  8.过凉的藕片放入碗中，倒入调好的糖醋汁。
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  第九步
  9.放入切好的姜丝，红椒丝。
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  第十步
  10.炒锅中放入食用油，放入三两个干辣椒小火炸香。（喜欢吃辣的可以把辣椒掰开炸，我只是想要辣椒那种香味，所以没有掰开）
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  第十一步
  11.炸黑的尖椒捞出不用，锅中的油趁热浇在尖椒和姜丝上，加盖焖上几分钟即可。