家常麻瓜酿肉末

具体步骤

• 第一步
  1. 苦瓜一根浸泡盐水中十分钟、有效去除残留农药。
• 第二步
  2. 切成0.5公分左右的圆圈挖出内瓤。
• 第三步
  3. 全部清干净后浸泡于冷水中，其中换水3至4次去除少许苦味。
• 第四步
  4. 开水焯一分钟左右。
• 第五步
  5. 捞起放入冷水中浸泡片刻。
• 第六步
  6. 控干水份后码放入盘中待用。
• 第七步
  7. 锅起底油烧热放蒜粒、香葱段烹出香味，煸炒熟肉馅加少许盐、鸡精。
• 第八步
  8. 将炒熟肉馅酿进苦瓜圈内、放进微波炉高火蒸三十秒加热即成。