小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

美味的水煮酸菜肉片
美味的水煮酸菜肉片

美味的水煮酸菜肉片

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.10 06:55

美味的水煮酸菜肉片,是一道常见的家庭美味,其主要是由猪梅花肉与豆腐皮等各种新鲜的食材经过烹饪而成,其做法不仅简单,而且营养丰富,肉质细腻多汁,其独特的口感,深受人们的喜爱。选用腌制的酸菜,不仅开胃,而且还增加人体的食欲感,

更多详情
  • 1800人看过
  • 13
  • 收藏

主料

  • 猪梅花肉 :适量
  • 豆腐皮适量
  • 豆芽 :适量
  • 干红辣椒 :适量
  • 葱姜蒜 :适量

辅料

  • 盐 :适量
  • 淀粉适量
  • 料酒 :适量
  • 花椒适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 家乐鸡粉调料 :适量
  • 水 :适量
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 选取猪梅花肉也就是猪前肘部位的肉洗净冷冻下,这样方便切薄片,切好后加入少许盐,料,淀粉,家乐鸡粉调料腌制半小时以上
  • 第二步
    2. 豆腐皮儿切成自己喜欢的粗细,待用
  • 第三步
    3. 绿豆芽掐去两头,洗净
  • 第四步
    4. 豆芽焯水放到深碗里,豆皮最好也焯水去下豆腥味儿
  • 第五步
    5. 自制的东北酸白菜,将菜茎部分斜刀片开切丝儿,菜叶也切丝儿待用
  • 第六步
    6. 准备好葱姜末,郫县豆瓣酱剁碎,干红辣椒掰成段
  • 第七步
    7. 炒锅加热后,加入适量食用油,先加入花椒,干红辣椒段爆香,这里注意干红辣椒不要过火哦,微红即可,爆香后将花椒干红辣椒捞出
  • 第八步
    8. 再将郫县豆瓣酱加入锅里翻炒出红油,加入葱姜末爆香
  • 第九步
    9. 加入酸菜,豆腐皮儿翻炒片刻
  • 第十步
    10. 加入适量清水或者高汤,烧开后加入少许白糖,盐继续小火炖煮5-10分钟,
  • 第十一步
    11. 将锅里的菜捞出盛到有豆芽的汤碗里
  • 第十二步
    12. 将锅里的汤煮沸后加入肉片,看到肉片变色后稍微再煮一两分钟即可关火
  • 第十三步
    13. 将锅里的肉片连同汤水倒入刚刚的汤碗里即可。喜欢吃辣的朋友可以将前面爆香过的辣椒段捣碎放到汤碗里,然后再加热少许食用油或者香油,趁热泼到辣椒碎上即可,这样更香辣。

13

收藏

分享
就喜欢吃

就喜欢吃

共有469个成果

TA的其他成果

葱花炒鸡蛋
榨菜干丝
自制炸薯条
酒酿圆子
素食糕
简简单单担担面
酒鬼花生
粉蒸排骨
查看全部
水煮酸菜肉片 水煮酸菜肉片
25
已被3415人参考

水煮酸菜肉片是一道美味而且健康的家常菜,五花肉的营养价值十分的丰富,富含蛋白质,有补充蛋白质、补肾养血等功效,水煮酸菜肉片的酸辣味扑鼻而来,非常的诱人,让人忍不……

包含食材