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凉菜凉拌毛豆
凉菜凉拌毛豆

凉菜凉拌毛豆

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.17 12:51

凉拌毛豆是一款非常好吃的食材,一般都是和粥等搭配一起吃,这款凉拌毛豆口感不错,但是值得注意的是,毛豆在凉拌前一定要煮熟,否则豆类食品一旦没有彻底煮熟,吃了严重的容易引发食物中毒,轻松的也会导致吃了拉肚子,肠胃不适应的症状,所以不适宜多吃。

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主料

辅料

  • 糖 :适量
  • 蒜头 :适量
  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 胡椒 :适量
  • 适量
  • 小米椒 :适量
  • 香油 :适量
  • 味精 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 凉菜凉拌毛豆的做法图解一
    第一步
    1.将毛豆两边的角剪掉洗净
  • 凉菜凉拌毛豆的做法图解二
    第二步
    2.准备好姜,蒜头,小米椒,醋和生抽
  • 凉菜凉拌毛豆的做法图解三
    第三步
    3.将以上调料放入小碗后加入盐,糖,胡椒和味精调一份碗汁
  • 凉菜凉拌毛豆的做法图解四
    第四步
    4.锅内水开之后下毛豆,同时加少许盐
  • 凉菜凉拌毛豆的做法图解五
    第五步
    5.水开之后尝下,毛豆煮熟即可
  • 凉菜凉拌毛豆的做法图解六
    第六步
    6.捞出毛豆盛在一个大碗里
  • 凉菜凉拌毛豆的做法图解七
    第七步
    7.将刚调好的碗汁淋入毛豆并拌匀即可

烹饪技巧

  • 在煮毛豆时,可以在水中适量加些盐,这样利于毛豆进味。

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饭小呆

饭小呆

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凉拌毛豆 凉拌毛豆
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毛豆大家不陌生吧,夏天到了,毛豆又成了大家的宠儿,当下酒菜最合适不过了。毛豆入味快,营养价值高,益于烹饪,刚出锅的毛豆,烫手不好拿,放凉了也就入味了,吃起来特别……

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