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香气四溢的酱香猪肉馅
香气四溢的酱香猪肉馅

香气四溢的酱香猪肉馅

准备时间:15分钟
烹饪时间:5分钟
发布时间:2017.07.08 10:58

饿了想吃饭,却懒得弄菜,于是拌饭成了首选。此次做的酱香猪肉馅的酱酱香浓郁,口感嫩滑,极其的开胃,川香一绝,喜欢辣的朋友也有口服了,这肉酱一出锅,香气四溢,引人流口水,懒人的福音。即使不出门,没有丰富的饭菜,也能在家吃得津津有味,酱肉在手,米饭我有。

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主料

辅料

  • 盐 :10
  • 生姜 :25
  • 老抽 :25
  • 鸡精 :3
  • 香油 :25
  • 花椒油 :15
  • 糖 :5
  • 料酒 :25
  • 味精5
  • 香葱 :25
  • 豆瓣酱 :25

具体步骤

  • 第一步
    五花肉搅成肉泥或者用开水紧一下剁成末
  • 第二步
    放冰箱冷藏一下,以防止肉里的水出来
  • 第三步
    放入盐,糖,味精,鸡精,老抽,生姜,料,加水搅拌,水分多次慢慢加入
  • 第四步
    最后加入用香油拌好的葱末,拌匀即可

烹饪技巧

  • 1、此肉酱可炒后做成拌饭酱,也可以包包子包饺子,这肉酱堪为万能,可以根据个人口味添减辅料。

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酱香猪肉馅 酱香猪肉馅
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酱香猪肉馅,用的都是上好的细嫩猪肉,并且别有用心地在其表层裹上酱油和淀粉,这样做出来的馅料吃起来才会十分入味,鲜香多汁;猪肉中富含的蛋白质和氨基酸等人体必需营养……

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