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色香味俱全的豆豉炒香干豆腐
色香味俱全的豆豉炒香干豆腐

色香味俱全的豆豉炒香干豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.10 02:52

豆制品是我的最爱,但是我们全家人都最喜欢吃豆腐干,豆腐干营养丰富,含有人体必需的微量元素,还含有丰富的蛋白质。我们家的人常吃豆腐干,现在皮肤和肠胃功能也越来越好啦, 至于做法呢我会换着花样做,有时候清炒,有时候爆炒,今天就为大家介绍一道色香味俱全的豆豉炒香干豆腐,快来试试吧。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 辣椒适量

具体步骤

  • 第一步
    准备材料,香干, 红椒, 西洋芹, 木耳 香干, 红椒, 西洋芹切丝。全部切好,洗干净。
  • 第二步
    一切准备就绪。
  • 第三步
    炒锅放油, 炒香豆豉, 剁椒, 蒜粒。
  • 第四步
    加入豆腐干爆炒,炒至两面微黄。
  • 第五步
    加木耳, 西洋芹丝, 继续翻炒。
  • 第六步
    放红椒丝, 继续翻炒。
  • 第七步
    加酱油, 汤, 料, 盐调味, 芹菜和红椒, 炒熟了即可
  • 第八步
    完美上碟~~非常美味!

烹饪技巧

  • 1、香干要上色和入味必要用到老抽,但老抽的量不可过多,小量勺一勺即可,约2.5克。2、加豆瓣酱与干豆鼓可以为香干增添风味,酱香浓郁,回味无穷。3、煮的时间不宜过长,煮时要用中小火,中途不可经常开盖抄动,否则豆干会煮成豆渣,影响成品美观。4、小葱最后放,破个色会比较好看,更增加食欲。

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