美味的紫百合慕斯蛋糕

具体步骤

• 第一步
  把鸡蛋分离出来，分别放两个盆中
• 第二步
  蛋黄中加入细砂糖30克，加入玉米油和牛奶搅拌均匀，筛入低粉和盐。
• 第三步
  搅拌成蛋黄糊
• 第四步
  蛋白中加入柠檬汁。
• 第五步
  蛋白用打蛋器打到有粗泡时，第一次放入细砂糖(60克，分三次放入)，然后分两次再放入
• 第六步
  打至干性发泡时，即可，拉出来打蛋头有直直的小角。
• 第七步
  分三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中。搅拌均匀，用切拌或翻拌的手法搅拌，不要划圈，以免消泡
• 第八步
  搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，搅拌均匀
• 第九步
  把蛋糊倒入模具中，在桌子上震几下，把里面的大气泡震出来
• 第十步
  UKOEO HBD-7001烤箱150度提前预热，把模具放入倒数第二层。上下火烤制1小时
• 第十一步
  烤好后拿出来，摔一下，马上倒扣在晾网上。自然冷却。
• 第十二步
  脱模，分三片，用其中一片就可以了。
• 第十三步
  修成心形。
• 第十四步
  酸奶中放20克糖粉，搅拌均匀。
• 第十五步
  淡奶油加30克糖粉搅拌至有大的纹路。
• 第十六步
  吉利丁提前用凉水泡软，隔水加热。
• 第十七步
  吉利液倒入酸奶中，搅拌均匀。
• 第十八步
  把酸奶糊加入打发的淡奶油中，搅拌均匀成慕斯糊。
• 第十九步
  把慕斯糊倒入心形模具中。
• 第二十步
  再盖上一片戚风蛋糕。放冰箱冷藏4小时，冷冻两小时。
• 第二十一步
  用电吹风吹一下四周。
• 第二十二步
  脱模。
• 第二十三步
  放上用奶油霜挤的百合花朵。
• 第二十四步
  挤上围边。
• 第二十五步
  挤上叶子，再挤些小珠珠装饰下即可。