美味的炸酱面之荤酱和素酱

具体步骤

• 第一步
  1. 葱姜切沫，肉切丁
• 第二步
  2. 肉加少量盐，料酒，干淀粉，色拉油抓匀，腌制20分
• 第三步
  3. 锅内加适量油，低温倒入肉沫翻炒至变色
• 第四步
  4. 锅内热油倒入葱姜爆香，倒入黄豆酱半瓶，干黄酱四分之一袋，翻炒
• 第五步
  5. 倒入肉沫翻炒一分钟，加少量水小火熬两分钟，出锅，荤酱ok
• 第六步
  6. 鸡蛋加葱沫，适量盐，搅拌均匀
• 第七步
  7. 锅内倒油，低温倒入蛋液，小火煎
• 第八步
  8. 煎一分后翻身煎半分，成饼
• 第九步
  9. 鸡蛋饼放凉，切丁备用
• 第十步
  10. 还是炒肉姜的步骤，热油放适量黄豆酱和干黄酱翻炒，倒入鸡蛋丁蛋炒均匀即可出锅
• 第十一步
  11. 荤素酱ok ，只待煮面，嘿嘿