蛤蜊大头菜#美味

具体步骤

• 第一步
  吐好沙的花蛤搓洗干净表面的污垢，捞出花蛤倒入干燥的锅内，大火待花蛤开口后改中火加热约6分钟。也可以装盘套保鲜膜放入微波炉加热至蛤蜊肉熟。
• 第二步
  放凉后把隔离肉剥出来。
• 第三步
  剥好的蛤蜊肉(剥的有点儿多了……一次用不了剩下的可以用小食品盒加汤装起来入冰箱冷冻，以后随时随化冻即可)。
• 第四步
  准备好葱、姜、蒜、大头菜。
• 第五步
  葱切末，蒜、姜切片。
• 第六步
  烧蛤蜊出的汁加水烧开。卷心菜洗净切成方块。
• 第七步
  切好的卷心菜入煮开的蛤蜊汤焯水后捞出。
• 第八步
  锅内入食用油、八角、葱、姜、蒜、干辣椒爆香后投入焯好的卷心菜和剥好的隔离肉大火翻炒3分钟左右，如卷心菜味道较淡可加入适量味极鲜。
• 第九步
  出锅装盘。