美味蛤蜊大头菜

准备时间:18分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.07 05:25

如果你真的喜爱美食，那么这道美味可口营养价值极高的家常菜肴蛤蜊大头菜一定不能错过。丰富的口感，多汁细腻顺滑爽口让人回味无穷，清新诱人的色泽更是让人食欲大振。而且制作工艺简单快捷，食材在外面可以轻松购买，你是不是心动了呢？

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主料

• 蛤蜊 ：250
• 大头菜 ：300

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  吐好沙的花蛤搓洗干净表面的污垢，捞出花蛤倒入干燥的锅内，大火待花蛤开口后改中火加热约6分钟。也可以装盘套保鲜膜放入微波炉加热至蛤蜊肉熟。放凉后把蛤蜊肉剥出来。准备好葱、姜、蒜、大头菜。葱切末，蒜、姜切片。
• 第二步
  烧蛤蜊出的汁加水烧开。卷心菜洗净切成方块。切好的卷心菜入煮开的蛤蜊汤焯水后捞出。锅内入食用油、八角、葱、姜、蒜、干辣椒爆香后投入焯好的卷心菜和剥好的隔离肉大火翻炒3分钟左右，如卷心菜味道较淡可加入适量味极鲜。出锅装盘。

烹饪技巧

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