好吃的蛤蜊大头菜

具体步骤

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  第一步
  1.吐好沙的花蛤搓洗干净表面的污垢，捞出花蛤倒入干燥的锅内，大火待花蛤开口后改中火加热约6分钟。也可以装盘套保鲜膜放入微波炉加热至蛤蜊肉熟。
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  第二步
  2.放凉后把隔离肉剥出来。
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  第三步
  3.剥好的蛤蜊肉(剥的有点儿多了……一次用不了剩下的可以用小食品盒加汤装起来入冰箱冷冻，以后随时随化冻即可)。
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  第四步
  4.准备好葱、姜、蒜、大头菜。
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  第五步
  5.葱切末，蒜、姜切片。
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  第六步
  6.烧蛤蜊出的汁加水烧开。卷心菜洗净切成方块。
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  第七步
  7.切好的卷心菜入煮开的蛤蜊汤焯水后捞出。
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  第八步
  8.锅内入食用油、八角、葱、姜、蒜、干辣椒爆香后投入焯好的卷心菜和剥好的隔离肉大火翻炒3分钟左右，如卷心菜味道较淡可加入适量味极鲜。
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  第九步
  9.出锅装盘。