好吃的淡奶油吐司三明治

具体步骤

• 第一步
  除了酵母粉之外的所有原材料混合，我一般用筷子搅拌到面团湿润没有干粉，包上保鲜膜入冰箱，冷藏一个小时。
• 第二步
  从冰箱里取出面团，上案板开揉。我没拍照片，这时候面团很粘，但不要轻易加粉，我是一边揉一边用刮刀帮忙铲起黏面团继续揉的，到稍微成团，就开始摔摔摔，直到面团表面光滑。
• 第三步
  面团表面光滑不那么粘手以后，包入酵母粉，（我总是忘记留一点液体化开酵母粉，反正现在天水热，直接包在面团里揉好像也可以）继续揉至面团完全光滑，取一小团拉开检查状态，我一般到初见厚一点的手套膜就好了。
• 第四步
  面团揉圆，移入发酵盆，盖上保鲜膜，进行一发。现在我就放厨房，大概一个半小时就两倍左右了。
• 第五步
  检查面团是否发酵完成，看各种菜谱基本都是用手指在面团上戳个洞检查是否回缩，取出面团轻拍排气，称重分割，滚圆，醒发面团大概15分钟
• 第六步
  醒发完了，就按需要将面团包馅儿或造型入模。（今天我做了一条450的吐司，6个蜜豆馅儿的小面包条。）做吐司擀卷还是要再学习，需要的可以去看啊呜老师的菜谱
• 第七步
  接下来就是二发，我的办法是，所有面包胚放入烤箱，在烤箱最下层加入一大盘开水，面包模具放上层，发酵功能，上下温度25左右，（中间没换水）大概不到一个小时，面团已经发至七分满
• 第八步
  最后就是烤啦，预热烤箱180度，烤盘放下层，注意面包颜色，及时加盖锡纸，差不多35分钟就烤熟了。出炉，放量，分装入冰箱冷冻