好吃的苏式鲜肉饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.07.11 05:07

好吃的苏式鲜肉饼是用面粉和马面鱼以及蚝油盐等多种食材作为主要的原材料加工制作而成的，肉饼独特的用到了鱼肉来作为其中的馅料很有特色，鱼肉的口感也是非常的细腻，烤出来的肉饼味道非常的香浓可口，让人很难拒绝不吃上一块。

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主料

• 面粉 ：适量
• 马面鱼 ：适量

辅料

• 蚝油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将水油皮和油酥的材料分别和成面团用保鲜膜盖上放置20分钟。
• 第二步
  将油酥和油皮分别揪成12个等量的小面团。
• 第三步
  取一份水油皮按扁，油酥放在上面，水油皮以转圈的方式收拢把油酥包入其中，收口朝下按扁。（以同样方式做好其它12个）
• 第四步
  取一份，用擀面杖擀成牛舌状后卷起用手稍按扁，收口朝下，再擀成牛舌状，再卷起后按扁，擀成中间稍厚四周薄的圆皮子。
• 第五步
  然后将有收口的那面朝上，以包油酥的方式将肉馅包进去后稍稍按扁。
• 第六步
  将做好的饼摆入垫了锡纸的烤盘内，刷上一层薄薄的蛋黄液。
• 第七步
  烤箱180度预热，上下火中层，烤10分钟后翻面烤10分钟，然后再翻面再刷点蛋液，撒上芝麻后烤5分钟即可。

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