美味湘式家常豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.06 01:13

湘式家常豆腐是湖南菜系之一，美味鲜香麻辣劲爆十足，让人感觉到无尽的美食魅力。而且制作工艺简单快捷，色泽鲜亮诱人十足，搭配着一杯鲜榨果汁或者一碗香喷喷的米饭食用更是让人心情舒畅呢。喜爱美食的你还在等什么呢？赶快行动吧。

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主料

• 豆腐 ：250
• 瘦肉 ：50
• 木耳 ：80

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 蒜 ：适量
• 尖椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  豆腐切片，形状统一，厚度0.8厘米。一块豆腐切12块左右.锅烧油，豆腐过油，油温不能太高也不能过低。炸至金黄捞出，最好是外脆里嫩。
• 第二步
  洗锅，滑锅，放少许油，加入拍好的大蒜，再加入木耳与瘦肉，炒香下，加入一勺豆瓣酱，少许辣椒酱。加入一勺清水，淹过豆腐。味粉，鸡精，少许酱油，少许蒸鱼食油。收汁放尖红椒，用生粉水勾芡，淋少许油，装盘，撒上葱花即可。

烹饪技巧

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小雅兴

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湘式家常豆腐

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湘式家常豆腐，五花肉是我那们家里经常拿来吃的一种食材，而葱姜蒜一直是我们家里少不了调味品；大葱在油锅里将五花肉爆香后，放入新鲜诱人的豆腐翻炒，这样肉香扑鼻的味道……

包含食材

• 五花肉
• 豆腐

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