自制粉条猪肉大蒸包

具体步骤

• 第一步
  1.酵母放入面粉中搅匀，加清水和成大的棉絮状
• 第二步
  2.揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵
• 第三步
  3.面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了
• 第四步
  4.准备馅料
• 第五步
  5.腌肉用料放入肉中，加入花椒水朝一个方向搅动，使肉上劲（盐在这时一次加够）
• 第六步
  6.大葱放冰箱冷冻一小时，取出剁碎
• 第七步
  7.粉条入沸水中煮至呈透明状
• 第八步
  8.捞出放凉水里，然后捞出控水，剁碎
• 第九步
  9.放肉馅中加五香粉和油拌匀
• 第十步
  10.面团揉光滑，分成等量剂子，擀成皮，放入适量包子馅
• 第十一步
  11.依次将口捏住
• 第十二步
  12.收口整形
• 第十三步
  13.放入蒸笼二次发酵二十分钟，开大火蒸二十分钟
• 第十四步
  14.时间到，再虚蒸三分钟，即可