蒜蓉木耳菜

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:07

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主料

• 木耳菜 ：250

辅料

• 大蒜 ：4瓣
• 香油 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.木耳菜半斤，去掉老根，茎叶分开盐水中浸泡15分钟。
• 
  第二步
  2.大蒜3-4瓣，拍碎后切成蒜沫儿。
• 
  第三步
  3.锅内放油，油热后，先爆香一部分蒜沫儿，先放木耳菜的茎，大火快速翻炒至软后，放入叶的部分。
• 
  第四步
  4.加适量盐，待木耳菜炒软后，放入蒜沫，快速翻炒30秒。
• 
  第五步
  5.出锅前点几滴香油即可。

烹饪技巧

• 木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。

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