首页

菜谱

酸菜猪肉

好滋味酸菜猪肉

准备时间:15分钟

烹饪时间:45分钟

发布时间:2017.07.04 08:21

酸菜猪肉是一道典型的东北菜，大家都知道酸菜粉条是一道大特色，那这道菜肴就是为了喜欢吃肉的你了，一道的滋味，不一样的食材，同样让人难以忘怀，作为中餐是非常适合的，又开胃，又解馋，能吃两碗饭呢，说不定家里人也是非常喜爱这种味道的呢。

更多详情

主料

辅料

第一步

棒骨或者椎骨若干多泡一会（除血水），酸菜洗净切好清水泡上。
第二步

准备花椒，大料，桂皮，小茴香，丁香（最多2颗），草果，肉蔻，沙参，香叶。
第三步

棒骨或者椎骨若干多泡一会（除血水），五花肉一条洗净，一同放到高压锅中，加入花椒，大料，桂皮，小茴香，丁香（最多2颗），草果，肉蔻，沙参，香叶，生抽，老抽，料酒，盖盖，15分钟。将肉取出，晾凉切片备用。
第四步

将肉汤和骨头一起倒入大点的锅中，加入酸菜，加温水，炖大约一小时（酸菜越炖越好吃，不怕炖），快出锅时候，加少许盐（因为还要蘸着蒜酱吃呢）。
第五步

下入一部分肉片。盛出来可以放在火锅中，继续开火，（可以准备粉丝，血肠等下入,加味精调味），边吃边蘸调料。