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芫爆烧肉
芫爆烧肉

芫爆烧肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.04 01:06

芫爆烧肉,烧肉因为其酥脆的肉皮给人们留下很深的印象,但是如果烧肉一隔餐,它的皮就不再酥脆,加上芫荽复炒,能最大限度地减少了烧肉在复炒中煸出油时的油腻感,芫荽也是是我们所说的香菜,有着特殊的香气,还能减少烧肉的油腻,柔和烧肉的口感。

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主料

  • 芫荽 :10
  • 烧肉 :150

辅料

  • 油 :适量
  • 老抽 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    准备好食材:芫荽(香菜)在清洗干净后,切成2厘米的小段。
  • 第二步
    大火烧锅至6分热,下少许花生油,再倒入烧肉翻炒片刻。
  • 第三步
    在煸出少许油脂后,加入白糖翻炒均匀。
  • 第四步
    再下头抽,翻炒均匀。注意,头抽不要太多,以免变色及有酸味。
  • 第五步
    这是加头抽后炒匀的状态。在出锅前放入芫荽兜炒几下,就要出锅,芫荽不要过熟,以免变得软塌影响卖相。
  • 第六步
    出锅,稍加整理,即成。

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芫爆烧肉 芫爆烧肉
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芫爆烧肉是一道美味而且健康的家常菜,芫荽的营养价值十分的高,富含维生素,有开胃消郁等功效,芫爆烧肉的香味扑鼻而来,非常的诱人,让人垂涎三尺,想去一品其中美味,咬……

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