美味的油焖双笋

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.02 08:22

菜的名字叫做油焖双笋，可是你们知道是哪两种吗？还是让我来揭晓吧，分别是春笋和莴笋哦。这两种都是非常有营养的片，并且炒在一起的话看起来也是各种的赏心悦目。不仅大补而且吃起也是一种享受呢，并且做油焖双笋的步骤也很简单的哦，一点也不困难。

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  春笋和莴笋都剥皮切小块备用。至于切什么样的块看个人喜欢，我喜欢小点的滚刀块，看着有点专业感。
• 第二步
  将笋块分别焯水。春笋可多焯一会儿（据说春笋含草酸钙，那就必须焯水），莴笋刚熟即可，时间长了不脆了。都要把水沥干，尤其是春笋，防止炒的时候溅到油。
• 第三步
  姜和蒜切片
• 第四步
  炒锅放食用油，油热后放入姜片和蒜瓣炒香
• 第五步
  放春笋炒几下，加入黄酒、糖、生抽、蚝油，其实如果味道够了盐了不放，写在这里只是为了看口味调节，个人人为做菜必须试味。加适量水或高汤盖上锅盖焖煮大约8分钟左右（具体焖多长时间看水收的干不）
• 第六步
  放入莴笋翻炒，可以少量加一点儿香油，也可不加。
• 第七步
  装盘出锅··

烹饪技巧

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油焖双笋

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包含食材

• 莴笋

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