好吃的肉松奶牛卷

具体步骤

• 第一步
  牛奶和黄油放到一起，加热融化煮至沸腾
• 第二步
  关火后立刻筛入低筋面粉，拌匀成为烫面团
• 第三步
  4个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，另外一个全蛋打入蛋黄盆中
• 第四步
  将4个蛋黄和1个全蛋打匀，倒入烫面团中，慢慢搅成面糊
• 第五步
  加入朗姆酒搅匀，烫面糊就做好了
• 第六步
  绵白糖一次性全部加入蛋白中，将蛋白打发至干性发泡，即提起打蛋器可以形成直立的尖角
• 第七步
  取1/3的蛋白霜放入烫面糊中，翻拌均匀
• 第八步
  将7中的面糊再倒回剩余的2/3蛋白霜中，再次翻拌均匀
• 第九步
  取一小部分面糊，筛入可可粉
• 第十步
  翻拌均匀成为可可糊
• 第十一步
  可可糊倒入裱花袋中
• 第十二步
  在烤盘底部挤出奶牛花纹，入预热好的烤箱烤5分钟
• 第十三步
  表面凝固后取出
• 第十四步
  将其余蛋糕糊倒入烤盘中，抹平，入烤箱继续烤20-25分钟
• 第十五步
  烤好后取出，直接脱模
• 第十六步
  不用晾凉，直接涂沙拉酱
• 第十七步
  撒上多多肉松
• 第十八步
  利用擀面杖卷起即可